山口グルメ　-河豚-　人気のふぐ料理を一年中いつでも！

「ふく刺し」「ふくから揚げ」「ふく鍋（ふくちり）」
人気のふく（河豚）料理をはじめとした、計６種のふくフルコース

海からの祝福を、存分にご賞味くださいませ。

～MENU～

［　先　付　］

時季の前菜盛り合わせ

［　吸　物　］

ふくの茶碗蒸し
［　造　り　］

とらふくてっさ

［　蓋　物　］

とらふくちり
［　焼　物　］

ふくの七味焼
［　揚　物　］

ふく唐揚げ

［　ご　飯　]

ふく雑炊

［ デザート ］

時期のもの

山口県では「ふぐ」の事を、幸せの「福」として縁起をかついで「ふく」とも呼んでいます。

【ふく刺し】

切り身が透けて見えるほどの「薄作り」で身を細く包丁で引いて刺身にすることが多い。コリコリとした食感が特長。

【ふくちり鍋】

白身魚（ふぐ）の切り身を野菜や豆腐とともに水炊きにした日本の鍋料理。それぞれの素材の旨味が染み出た出汁とともに、奥深い味を楽しめます。

【ふく唐揚げ】

ぶつ切りにしたフグの身をサクサクからっと油で揚げたもの。食感と香りを存分に味わえます。

　

それぞれに最高の調理方法で、素材の味を最大限に引き出しご提供いたします。

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