岩国国際観光ホテルをご利用いただき誠に有難うございます。

私どもでは、アレルギーをお持ちのお客様へのお料理のご提供に関しまして、事前にお申し出があった場合に次の対応をさせていただいております。

「かに」「海老」など単品のアレルギーに関して、原材料そのものを除くことは可能ですが、
「小麦」「大豆」「卵」など成分のアレルゲンは一般的な調味料にも含まれており、
全てを完全に除去対応することが出来ません。

現在、アレルギー対応専任の調理スタッフ及び、専用の調理スペースや専用の調理器具、什器類などの対応はできておりません。従いまして、調理器具や什器類は一般的な洗浄を行い使用いたしますので、これらに付着した成分（微量のアレルギー物質）までは完全に除去するが出来かねる旨、ご了解ください。

以上のことを踏まえて、特定原材料7品目の表示をしております。
（詳しくは担当者にご相談ください）

業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しく、またアレルギーの感受性には個人差がありますので、重度のアレルギーのお客様で当社アレルギー対応料理を希望される場合は、安全のためにも必ずかかりつけのお医者様にご相談くださいますよう宜しくお願いいたします。